Перепечі з грибами

Печериці (або будь-які інші гриби) помийте, обсушіть і наріжте кубиками. Цибулю почистити і нарізати кубиками. Підготовлені інгредієнти обсмажте на рослинній олії, трохи посоливши.

Яйце розбийте в глибоку миску, візьміть чайну ложку соди, погасіть її оцтом і додайте до яйця, потім додайте сметану і сіль, перемішайте. Просіяти сюди борошно і замісити тісто. Тісто не повинно прилипати до рук і бути максимально еластичним.

Робочу поверхню присипати пшеничним борошном, розділити тісто на частини, кожну з них розкачати в корж товщиною 5 мм і діаметром 13-15 см. Формуємо тарталетки, піднімаючи і защипуючи краю. Перекладіть заготовки на деко, застелене папером для випікання.

В охолоджену грибну начинку розбити яйце і перемішати. Наповнити тарталетки начинкою і поставити в духовку, розігріту до 200 градусів, на 25-30 хвилин (все залежить від типу духовки).

Подавайте теплим і їжте на здоров'я!