Перець Таркіно з авокадо і томатами

1. Помідори помийте і наріжте невеликими кубиками.
2. Очистіть авокадо від шкірки, видаліть кісточку і наріжте, як помідори.
3. Зелену цибулю дрібно наріжте.
4. Перець добре промити, обсушити, викласти цілком у змащену маслом форму для запікання.
5. Запікайте перець в розігрітій до 180 градусів духовці 20 хвилин, потім дістаньте його і залиште остигати.
6. У мисці змішайте авокадо, помідори, зелену цибулю, дрібно нарізаний перець чилі і подрібнений часник.
7. Посипати суміш сіллю і чорним меленим перцем, полити соком лайма.
8. Додайте оливкову олію, ще раз все ретельно перемішайте.
9. З остиглого перцю Таркіна зніміть шкірку (я вважаю за краще не знімати, але вирішуйте на свій смак), наріжте і видаліть ложкою насіння.
10. Викладаємо на перець приправлений салат і подаємо готову страву до столу.

Приємного апетиту!