Перець, фарширований капустою, запечений в духовці

1. Цибулю помити і очистити, потім дрібно нарізати.
2. Моркву очистіть і натріть на крупній тертці, а можна дрібно нашаткувати.
3. Помідори також порізати або натерти.
За бажанням в цю страву можна додати будь-які овочі на ваш смак, які гармоніюють з болгарським перцем та іншими овочами.
4. Сковорідку з товстим дном поставте на вогонь і налийте трохи рослинного масла. Насамперед обсмажте цибулю до красивого золотистого кольору, потім додайте моркву і дрібно нашатковану капусту, через кілька хвилин помідори. Як тільки випарується зайва рідина, додаємо томатну пасту, солимо за смаком і приправляємо спеціями.
5. Болгарський перець помийте, збоку зробіть надріз і акуратно видаліть насіння. Начиняємо серединку приготовленою начинкою і перекладаємо у форму для запікання. Влийте воду і накрийте деко фольгою.
6. Поставте в розігріту духовку і готуйте близько години. За 10 хвилин до готовності зніміть фольгу, щоб утворилася золотиста скоринка.