Пельмені з червоною рибою

Як приготувати пельмені з червоною рибою? Підготуйте всі необхідні інгредієнти для приготування. Для начинки я взяла філе горбуші, але відмінно підійдуть сьомга, форель, кижуч, сьомга.

Теплу воду посолити, додати рослинне масло і розбити яйце. Все добре перемішайте до однорідності. Мийте яйця перед приготуванням, оскільки вони можуть утримувати бруд і бактерії. Ви можете прочитати цікаву інформацію про яйця в статті під кроками.

У рідку частину просіяти борошно, це наситить її повітрям і позбавить від сміття, якщо він є. Вам може знадобитися більше або менше борошна, залежно від бажаної консистенції тіста. При бажанні пшеничне борошно можна замінити іншими сортами. Про борошно та його властивості, а також як замінити різні сорти борошна читайте в окремих статтях, за посиланнями під рецептом.

Замісити м’яке нелипке тісто і покласти в миску. Накрийте тісто і залиште при кімнатній температурі на 30 хвилин. За цей час тісто настоїться і стане піддатливим.

Цибулю і часник очистіть і дрібно наріжте. У сковороду налити рослинне і вершкове масло і розтопити на середньому вогні. Овочі викласти в сковороду і смажити, помішуючи, 5-7 хвилин. Потім остудіть.

Філе червоної риби очистити від усіх кісток, дрібно нарізати і викласти в миску. Додати обсмажені овочі, сіль, перець і добре перемішати.

Розділіть тісто на частини і скачайте в ковбаски. Сосиски порізати поперек на шматочки по 1-2 сантиметри і розкачати в коржі.

На кожну корж викладаємо рибний фарш, а зверху шматочок вершкового масла. Якщо риба жирніша, наприклад сьомга, то можна обійтися без масла.

Вареники ліпити будь-якої форми, я робила у формі вушок. Для цього я з'єднала протилежні краї і скріпила їх. Після цього з'єднав кінці. Готові вареники викласти на деко, посипане борошном, в один шар і заморозити. Щоб дізнатися більше про те, як приготувати вареники, перейдіть за посиланням у кінці рецепту.

Для приготування налийте в каструлю воду, посоліть, додайте сухих трав і доведіть до кипіння. Пельмені покласти в киплячу воду, перемішати і довести до кипіння. Варіть пельмені з червоною рибою на слабкому вогні близько 7-9 хвилин до готовності. Готові вареники відразу викладіть на тарілки і подавайте з бульйоном або без. Про те, як вибрати каструлю, читайте в статті, посилання під рецептом.

Приємного апетиту.