Пельмені з бараниною

Для приготування цього кулінарного рецепту змішуємо просіяне борошно і підсолену воду, замішуємо тісто і залишаємо на півгодини в прохолодному місці, накривши кришкою.
Потім готове тісто розкачуємо в пласт товщиною 5 мм, спеціальними формочками вирізаємо кружечки, а можна і самий маленький стакан. Для начинки беремо м’якоть ягняти, промиваємо і пропускаємо через м’ясорубку. Часник очищаємо, промиваємо і також пропускаємо через м'ясорубку або віджимаємо. Зелень промиваємо, шаткуємо, приправляємо сіллю, перцем і додаємо до м'яса.
Після цього вливаємо трохи вершків (козячого молока), але не більше половини склянки. Ліпимо вареники. На середину кружечків викладаємо одну чайну ложку начинки і формуємо краї.
Зліпивши пельмені, їх можна готувати на пару 40-45 хвилин або відварювати в підсоленій воді 15 хвилин.