Пеленгас на грилі

Пеленгас ріжемо: зрізаємо плавники, розрізаємо черевце, очищаємо нутрощі і видаляємо чорну плівку. Тушки промиваємо під проточною водою і обсушуємо паперовими рушниками.
Помідори промийте і наріжте часточками. Цибулю почистити і нарізати півкільцями.
Рибну черевце нафарширувати помідорами і цибулею, додати гілочку петрушки, зверху посипати сіллю і рибними спеціями.
Беремо шматок фольги, викладаємо на нього рибу, підклавши під неї кільця цибулі і щільно закриваємо. Те ж саме повторюємо з усією рибою.
Запікати на грилі по 7 хвилин з кожного боку.
Ось і все! Озброюємося шматочком лаваша, розпаковуємо фольгу, збризкуємо пеленгас свіжовичавленим соком лимона.
І насолоджуйтесь чудовим смаком!