Пеламуші молочні з шоколадним десертом

Як приготувати молочний десерт пеламуші з шоколадом? Готуйте їжу. Молоко підходить будь-якої жирності. Вибирайте смачний, якісний, натуральний шоколад - від його смаку буде залежати смак усієї страви. Молочний батончик з рослинним жиром замість масла какао не підійде. Крохмаль краще використовувати кукурудзяний - він м'якше за властивостями, але якщо у вас тільки картопляний, то зменшіть кількість до 20 грам.

Візьміть каструлю з товстим дном – тоді молоко і крохмаль не пригорять під час варіння. Всипте в нього крохмаль. Тонкою цівкою, постійно помішуючи, влити все молоко в каструлю. Змішати крохмаль з молоком до повного зникнення всіх грудочок.

Потім розламайте весь шоколад в каструльку з молоком. Його дійсно потрібно дві плитки - саме через велику кількість шоколаду десерт виходить дуже смачним.

Поставте каструлю з молоком на середній вогонь. Варіть суміш, постійно помішуючи віночком. При нагріванні шоколад поступово почне танути, а крохмаль згустить молоко. Коли це почне відбуватися, зменшіть вогонь і почніть інтенсивніше помішувати, інакше дно «желе» може прилипнути до дна.

Доведіть суміш до кипіння; воно стане дуже густим і однорідним. Прокип'ятіть його близько півхвилини, потім вимкніть вогонь.

Відразу, поки гаряче, розливаємо густе желе в чашки або форми. Його зручно потім виймати з силіконових форм, але підійде і звичайна скляна. Це желе дуже швидко застигає, тому краще діяти швидко. Дочекайтеся, поки десерт охолоне до кімнатної температури, і поставте в холодильник для повної стабілізації і охолодження.

Подавати пеламуші можна в тій же ємності, в якій вони заморожувалися, або виклавши на блюдце. Десерт дуже легко «вистрибує» з формочок. При подачі посипати пеламуші горіхами і ягодами. Приємного апетиту!