Пекучі мідії з часником і узо

Цей кулінарний рецепт для тих, хто любить мідії. Добре підійде для якоїсь вечірки, де не дуже багато людей. Дуже ефектно буде виглядати, якщо готувати прямо на очах у гостей.
На самому початку необхідно підготувати мідії до використання. Для цього вам підійдуть як свіжі, так і заморожені продукти. Але їх потрібно ретельно мити, щоб не потрапив пісок, інакше він може зіпсувати вам весь апетит. Візьміть велику і глибоку сковорідку, щоб дно її не було тонким. Розігріти на сильному вогні оливкову олію, додати часник, дуже дрібно нарізаний або роздавлений у ступці. Помістіть мідії, як очищені, так і в раковинах. Останнє ми використовуємо лише для краси. Обсмажте, додавши сіль, перець, кмин, петрушку і воду. Якщо ви бачите, що вода повністю википіла, тільки тоді додайте анісову горілку. Тільки будьте обережні, тому що він відразу загориться.