Пекінська капуста тушкована

Як тушкувати пекінську капусту? Підготуйте всі продукти за списком. Для соковитості і яскравості готової страви використовуйте помідори черрі або один великий помідор.

Цибулю, моркву і часник очистіть і промийте. За бажанням часник можна виключити з рецепту. Моркву натріть на крупній тертці, часник пропустіть через прес або подрібніть ножем, а цибулю наріжте чверть кільцями або дрібніше.

Видаліть з пекінської капусти всі пошкоджені зовнішні листя. Пекін промийте і наріжте тонкою соломкою.

У сковороді з товстим дном розігрійте рослинне масло. Надішліть смажитися цибулю, моркву і часник. Варіть, помішуючи, на сильному вогні до золотистої скоринки.

Помідори черрі промити і розрізати навпіл. Можна спочатку очистити помідори від шкірки. У сковороду викласти капусту, помідори і томатну пасту. Все ретельно перемішуємо. Додала частинами капусту, постійно помішуючи.

Зменшіть вогонь плити до помірного. Накрийте сковороду кришкою і тушкуйте до готовності всіх інгредієнтів. Через деякий час відкриваємо кришку і перевіряємо, чи не пригорає капуста. Якщо з помідорів не вистачить соку, то влити трохи води (я додала півсклянки окропу).

Через 10-15 хвилин відкрийте кришку. Солимо блюдо за смаком. На цьому етапі додайте улюблені сухі спеції. Я використовувала сушені прованські трави і овочеву суміш. Перемішати, трохи збільшити вогонь і залишити на плиті ще на 3-5 хвилин. В кінці варіння додати подрібнену зелень. Відмінно підійде кріп, петрушка або зелена молода цибуля.

Перед подачею готову капусту посипте меленим запашним або чорним перцем.