Печиво Змія

Як приготувати печиво «Змійка»? Спочатку підготуйте всі продукти за списком. Я використовую кокосове масло; масло можна використовувати будь-яке, на ваш смак. Головне, щоб він був без запаху. Як очі змії використовую термостабільні шоколадні краплі; можна використовувати половинки родзинок або кондитерську посипку у вигляді кульок або сердечок.

Просійте борошно, змішане з матча, розпушувачем і дрібкою солі. Просіювання збагатить борошно киснем і розіб’є грудочки. Ретельно перемішайте до однорідності. Детальніше про борошно та його властивості можна прочитати в статті, посилання в кінці рецепту.

Злегка збити віночком яйце і цукор. Додаємо рослинне масло і продовжуємо збивати до однорідності.

Половину сухої суміші додайте в рідку суміш і перемішайте. Потім додайте решту сухих інгредієнтів.

Замісити м’яке нелипке тісто. Спочатку здасться, що борошна забагато, але в міру замішування тісто стане м’яким і однорідним. Поставте духовку на розігрів до 180 градусів. Всі секрети приготування пісочного тіста читайте в статті, посилання під рецептом.

Розділіть тісто на однакову кількість частин (у мене вийшло 12 частин, приблизно по 30-35 грам). З кожної частини акуратно розкачайте тулуб змії.

Одну сторону розплющити пальцем (це буде голова змії), вставити очі з шоколадних крапель. А ще за допомогою зубочистки можна зробити ніздрі. А другий кінець зробіть трохи вже - це хвіст змії.

Потім акуратно загорніть змію, як показано на фото. Ви також можете додати шоколадні краплі по всьому тілу змій. Деко застелити папером для випічки. Викладіть змійки на пергамент і запікайте в розігрітій духовці приблизно 10-15 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки і розміру змійок. Детальніше про те, як вибрати час випічки і вибрати пергамент, читайте в окремих статтях. Посилання в кінці рецепта.

Дайте готовому печиву змійка трохи охолонути і подавайте до столу. Приємного апетиту!