Печиво з молоком Земелах

Рекомендую спекти дуже просте печиво «земелах». Це смачне та ароматне печиво, приготоване за традиційним єврейським рецептом. Візьміть розм'якшене масло (але не повністю розтоплене, а розм'якшене) і збийте його з яйцем, краще це робити міксером або блендером. Поступово додайте цукор, продовжуючи збивати. Тепер додайте молоко і ванілін, знову все збийте. Почніть додавати борошно, поступово невеликими кількостями, постійно помішуючи суміш ложкою. Посипте борошном аркуш пергаментного паперу і викладіть на нього тісто, сформувавши прямокутну колоду товщиною близько 8 см. Укутати і поставити в холодильник на півгодини.
Приготуйте суміш цукру і кориці, потім гострим ножем наріжте тісто на невеликі ромбики, посипте їх цукровою сумішшю і викладіть на деко, застелене пергаментним папером. Духовку необхідно розігріти до 200 градусів. Випікайте до підрум’янення приблизно 10 хвилин. Після цього загортаємо в тонку тканину і залишаємо остигати. Їсти краще після того, як готове печиво постояло в холодильнику приблизно годину. Приємного чаю!