Печиво з гречаного та житнього борошна

Як приготувати печиво з гречаного і житнього борошна? Готуйте їжу. Можна взяти готову гречану муку або зробити її самостійно. Для цього знадобиться звичайна кавомолка. Про властивості пшеничного та житнього борошна читайте в статтях під кроками.

Просійте в окрему ємність сухі інгредієнти - гречану і житнє борошно, корицю, розпушувач, крохмаль, а потім змішайте. Про всі тонкощі використання розпушувача у випічці ви дізнаєтеся, прочитавши статтю в кінці рецепта.

Збити яйця в іншу миску. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії. Найкраще використовувати харчові миючі засоби та щітку. Збийте яйця з цукром до пишної маси.

Додайте мед, перемішайте. Якщо мед густий, злегка підігрійте його на водяній бані.

Додайте оливкову олію та лимонний сік і перемішайте. Замість оливкової олії можна використовувати будь-яке рослинне масло.

Вилийте суміш сухих інгредієнтів в рідку суміш.

Замісити однорідне, схоже на пісочне тісто. Оскільки борошно різних виробників має різні властивості, вам може знадобитися менше або більше її. Орієнтуйтеся на консистенцію тіста.

Розкачайте його в пласт товщиною 0,6-0,8 см. Виріжте печиво за допомогою круглої виїмки або склянки. Формочки можна використовувати будь-які, але краще не занадто маленькі. Те ж саме зробити з обрізками – розкачати і вирізати.

Викласти тісто для печива на деко, застелене змащеним олією пергаментом.

Випікати печиво в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин. Час є приблизним і залежить від робочих характеристик вашої духовки. Читайте про печі в статті під кроками. Необхідно уважно стежити за процесом випічки, щоб печиво не підсохло. Як тільки краї почнуть підрум'янюватися, відразу вийміть.

Готове печиво остудіть і подавайте до столу. Приємного апетиту!