Печиво Ведмідь з шишкою новорічне

Підготуйте всі інгредієнти. Вершкове масло купуйте жирністю 72% і вище. Борошно перед вживанням обов'язково просійте, щоб видалити всі вкраплення або наситити її киснем. Візьміть маленьке яйце. Підійде молочний або темний шоколад.

Вийміть масло з холодильника, але не з морозилки. Це не повинно бути дуже важко. Наріжте його невеликими шматочками і помістіть в глибоку миску. Цей процес можна виконати в кухонному комбайні або тістомісильній машині, якщо у вас є таке обладнання. Робитиму все ручним міксером, хоча можна і руками.

Додайте цукровий пісок.

Збийте вміст миски, поки масло не стане білим і пухким. У мене це зайняло 7-8 хвилин, оскільки моє обладнання не дуже потужне (550 Вт). Ви зосереджуєтесь на своїй техніці. Вам може знадобитися більше або менше часу для досягнення бажаного результату.

У збите масло вбийте яйце. Продовжуйте використовувати міксер до утворення однорідної маси. У моєму випадку це зайняло 3-4 хвилини.

Додати підготовлене борошно. Перемішайте міксером до однорідності. Довго збивати не потрібно, головне, щоб не було борошняних грудочок.

В результаті у вас повинно вийти липке пісочне тісто. Борошно додавати не потрібно, якщо ви хочете, щоб випічка була розсипчастою.

За допомогою лопатки перенесіть тісто на харчову плівку. Загортаємо в нього і ставимо в холодильник на 1-2 години, можна залишити в холодильнику на ніч. Тісто стане більш щільним.

Для зручності ділимо тісто на дві половини. Поки будете працювати з однією частиною, другу приберіть в холодильник. Візьміть два аркуші пергаменту. Трохи присипати борошном. Помістіть шматок тіста і розкачайте його між двома листами пергаменту в тонкий пласт.

Щоб надати йому форму, нам потрібно вирізати ведмедика. Форми можна купити в кондитерських інтернет-магазинах або в супермаркетах в кондитерських відділах. Щоб тісто не прилипало до форми, змочіть її в борошні і виріжте форму.

Виколоти очі шпажкою або іншим відповідним предметом. Дайте кожному ведмедику горішок. Закріпіть мигдаль руками. Це буде наша шишка. Перекладаємо пергамент із заготовками на деко і ставимо в гарячу духовку на 8-15 хвилин при 180 градусах. Час випікання залежить від потужності духовки. Зосередьтеся на своїй техніці. Зазначений час може змінюватися вгору або вниз.

Готове печиво остудіть до кімнатної температури.

Візьміть шматочок шоколаду. Покладіть його в невеликий одноразовий мішок. Кілька разів опустити в киплячу воду, щоб шоколад розтопився. Знизу виріжте невеликий отвір і зробіть шоколадні очі. Ось і все печиво «Ведмедик з сосною» готове.

Ведмеді йдуть до вас! Приємного чаю!