Печиво в газовій банці як у дитинстві

Як спекти домашнє печиво на газовій сковороді, як у дитинстві? Підготуйте всі інгредієнти. Це печиво раніше готували тільки на маргарині, але його можна замінити вершковим маслом (я ніколи не готувала на вершковому). Беріть маргарин перевіреного виробника. Наріжте його кубиками, розтопіть на водяній бані і залиште остигати на столі. Мої яйця категорії СО. Просіяти борошно, щоб вона наситилася киснем. Так печиво стане більш ніжним.

Курячі яйця промити холодною водою і обсушити. Яйця розбити по одному в глибоку миску, додати цукор і перемішувати до з’єднання інгредієнтів.

Охолоджений розтоплений маргарин влити в яйця і розмішати.

Додати просіяне борошно, соду, гашену оцтом, і замісити однорідне густе тісто. У мене пішло 160 грам борошна - 1,5 склянки, може трохи більше. За консистенцією тісто має бути трохи густіше тіста для оладок. Таке тісто зручно викладати ложкою.

Поставте форму з печивом на плиту і дайте їй повністю розігрітися. За допомогою ополоника викласти тісто в середину однієї половини форми і накрити іншою половиною, не натискаючи. Поставте на вогонь і обсмажте спочатку з одного боку до золотистої скоринки.

Потім перевернути сковороду на іншу сторону і обсмажити з іншого боку. Коли сковорода дуже розпечена, вистачить менше хвилини з кожного боку. Зробіть вогонь трохи менше середнього, щоб ваша сковорода не почала горіти і не диміти через витікання жиру і тіста. Всього з цією кількістю тіста мені вдалося зробити шість проходів.

Готове печиво відразу ж викласти на тарілку, застелену серветками або паперовим рушником. Поки гаряче, можна нарізати на окремі часточки - у мене це трикутники. Остигле печиво можна перекласти в красиве блюдо або хлібницю і подавати. Приємного чаю!