Печиво Торчетті

Для приготування печива потрібно взяти розм’якшене вершкове масло кімнатної температури, тому не забудьте дістати його з холодильника заздалегідь – як мінімум за годину до початку приготування. Наріжте вершкове масло кубиками і покладіть у велику миску.
Борошно просіяти в ємність з маслом, потім з’єднати обидва інгредієнта, подрібнивши в крихту. В отриману крихту додаємо цукровий пісок і сіль, потім знову все добре розтираємо до однорідності.
Тепер вливаємо в тісто пиво. Робимо це порціями, буквально по столовій ложці. Кожного разу ретельно перемішуйте тісто до отримання однорідної консистенції. Тісто має бути досить м’яким і зручним. З готового тіста формуємо булочку, загортаємо в харчову плівку і прибираємо в холодильник на 45 хвилин (можна більше).
Увімкніть духовку. Її потрібно розігріти до 190 градусів за Цельсієм. Деко застелити папером для випічки.
Дістаньте тісто з холодильника і покладіть на робочу поверхню. Розріжте тісто на дві частини, потім кожну частину ще на дві частини. І так до тих пір, поки не вийде дванадцять однакових шматків тіста. Кожен шматочок розкачайте в мотузки довжиною приблизно 12 см. З’єднуємо кінці мотузок і закріплюємо їх, злегка притискаючи тісто. Обваляйте заготовку в цукрі, який потрібно заздалегідь насипати в плоску тарілку (50 г для посипання). Викладаємо шматочки на деко на відстані один від одного.
Випікайте торчетті 15-20 хвилин до легкого золотистого кольору, потім вимкніть духовку і дайте печиву постояти в ній ще 5 хвилин. Потім дістаньте торчетті, остудіть і подавайте до чаю або кави. Це печиво можна зберігати не більше п'яти днів у герметичному контейнері.
Смачного чаювання з італійським відтінком! :)