Печиво П'ятачок

Вершкове масло кімнатної температури викласти в глибоку миску і нарізати ножем на кубики середнього розміру. Вершкове масло потрібно брати якісне і маргарином або спредом його краще не замінювати. По-справжньому смачне печиво можна приготувати тільки зі справжнього вершкового масла.

До вершкового масла додати цукор, все добре перемішати і трохи збити виделкою. Маса повинна стати однорідною і трохи пухкою. Замість цукру можна використовувати цукрову пудру, куплену в магазині або приготовлену в кавомолці зі звичайного цукру. Печиво вийде не дуже солодким, тому ви можете збільшити кількість цукру на свій смак, але не сильно, щоб не порушити пропорції тіста.

Додати два яйця і ванілін або ванільний цукор, інтенсивно перемішати до отримання однорідної пасти. Якщо додавати тільки жовтки, то розпушувач не потрібен - в цьому секрет пісочного тіста.

Додати борошно, змішане з сіллю і розпушувачем. Замісити щільне пісочне тісто. Формуємо з нього булочку, накриваємо звичайним невеликим пакетом або харчовою плівкою і залишаємо відпочивати на 15 хвилин у прохолодному місці. Тісто пластичне, з ним легко працювати.

Відпочиле тісто викласти на силіконовий килимок або іншу робочу поверхню і розкачати в прямокутний пласт товщиною 2-3 міліметри. Чим тонше буде тісто, тим хрусткішим буде печиво. Візьміть склянку, рюмку або кільце для салату відповідного розміру і виріжте кружечки. Я використовував пластикову чарку діаметром 5 см. У мене залишилися маленькі цятки.

Далі вирізаємо ніздрі для морди - я робила це за допомогою ковпачка ручки.

Готове печиво викласти на деко, застелене пергаментним папером, який змащувати не потрібно.

Випікаємо снідла в духовці при 200 градусах зовсім недовго - приблизно 8-10 хвилин.