Печиво Мімоза через м'ясорубку

Як спекти печиво Мімоза через м'ясорубку? Дуже легко і швидко. Для початку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Борошно беріть вищого сорту. У мене велике, добірне яйце. Якщо яєць дрібно, то можна використовувати 2 штуки, але майте на увазі, що в цьому випадку може знадобитися більше борошна. Вершкове масло має бути кімнатної температури, тому дістаньте його з холодильника заздалегідь. Увімкніть духовку на 180 градусів.

У мисці з’єднайте яйце і цукор. Збити міксером до легкої і пишної маси.

Додати м’яке масло і сметану і знову збити до пишності.

Додати борошно, просіяне з розпушувачем. Борошно важливо просіяти, щоб наситити її киснем. Тоді випічка вийде повітряною і добре підніметься під час запікання.

Замісити м’яке, еластичне, однорідне тісто, при необхідності додаючи ще трохи борошна. Залежно від якості борошна вам може знадобитися трохи більше або трохи менше. Детальніше про борошно та її властивості, а також про нюанси роботи з розпушувачем можна прочитати в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Готове тісто загортаємо в харчову плівку і ставимо в холодильник на 30 хвилин.

Зняти ніж з м'ясорубки. Охолоджене тісто пропустити через м'ясорубку.

Коли джгутики, що виходять з решітки, досягнуть довжини 6-7 см, підхопіть їх рукою і розріжте гострим ножем.

Притисніть обрізаний край пальцями. Розправте тісто джгутиками в різні боки, формуючи квітку.

Викладіть шматочки краєм вниз на застелене пергаментом деко. Квіти краще відразу формувати на пергаменті, тому що при транспортуванні пелюстки можуть відірватися. Випікайте печиво в розігрітій до 180℃ духовці 18-20 хвилин до золотистої скоринки. Точний час залежить від духовки. Про особливості роботи духовок ви можете дізнатися з окремої статті, посилання в кінці рецепта.

Викладіть печиво «Мімоза» на блюдо і подавайте. Приємного апетиту!