Печиво лаваш з корицею

Як приготувати печиво з корицею з лаваша? Підготуйте всі інгредієнти. Замість тростинного цукру (демерара) можна використовувати звичайний білий цукор. Тонкий лаваш можна замінити декількома мексиканськими коржами. Також для приготування печива візьміть мелену корицю і якісне вершкове масло.

У невелику ємність висипати тростинний цукор і мелену корицю, добре перемішати сипучі інгредієнти, щоб кристали цукру рівномірно перемішалися з меленою корицею.

Покладіть масло в невелику каструлю, поставте каструлю на плиту і почніть розтоплювати масло на середньому вогні. Ні в якому разі не доводьте масло до кипіння; він не повинен почати пінитися.

Дістаньте тонкий лаваш з упаковки, розгорніть його повністю і за допомогою кондитерської пензлика змастіть поверхню лаваша розтопленим маслом.

За допомогою ножиць довільно наріжте змащений маслом лаваш на квадрати або ромби. За бажанням спеціальними формочками можна вирізати печиво у вигляді зірочок, квіточок та інших форм. Однак тоді час на приготування печива значно збільшиться.

Кожен шматочок лаваша змащеною маслом стороною занурте в цукрово-коричну суміш, злегка притисніть, щоб цукрова суміш склеїлася, підніміть майбутнє печиво і акуратно струсіть надлишки цукрово-коричної суміші.

Помістіть печиво, покрите цукровою сумішшю з корицею, на деко. Таку ж процедуру проробити з рештою шматочками лаваша. Печиво на деко можна класти досить щільно один до одного, воно не злипнеться під час випічки.

Поставте деко з печивом в розігріту до 175°C духовку і випікайте 6-8 хвилин. Тривалість і температура випічки може змінюватися в залежності від товщини і якості лаваша, а також від температури і конструкції духовки.