Печиво біскотті класичне

Як спекти класичне печиво Біскотті? Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Як замісити тісто для італійського біскотті в домашніх умовах? Додайте в миску двічі просіяне через сито або спеціальним кухлем борошно. Додати цукор і розпушувач і перемішати.

Мийте яйця з содою в теплій воді, так як на їх поверхні можуть бути шкідливі бактерії. Збити в миску з борошном.

Майбутнє тісто перемішуємо ложкою.

Додайте молоко в миску. Він може бути як прохолодним, так і кімнатної температури. Різниці немає. Молоко може бути з будь-яким відсотком жирності.

Ретельно вимісити тісто. Коли стане незручно користуватися ложкою, продовжуйте місити руками. Тісто має бути м’яким, пластичним, липнути до рук. Оскільки борошно різних виробників має різні властивості, вам може знадобитися менше або більше її. Орієнтуйтеся на необхідну консистенцію тіста.

Мигдаль для печива можна залишити цілим, але я його спочатку трохи порубала ножем. На крихту тут також старатися не варто, адже з більш-менш великими шматочками при нарізці біскотті буде виглядати апетитніше.

Додайте в тісто мигдаль і перемішуйте, поки горіхи рівномірно не розподіляться по тісту. Розкачайте тісто в брусок шириною близько чотирьох сантиметрів. І злегка приплюснути його по краях. Викласти на деко, змащене соняшниковою олією, і випікати в розігрітій до 180 градусів духовці близько двадцяти хвилин. При випіканні я використовувала тефлоновий килимок. Час вказано приблизний, орієнтуйтеся на характеристики роботи вашої духовки.

Через зазначений час вийміть біскотті з горіхами з духовки. Ось так виглядають батончики після першої випікання. Вони добре схопилися і збільшилися в об'ємі. Але вони ще повинні бути м'якими всередині.

Гострим ножем наріжте бруски по діагоналі навскоси на шматки шириною в півтора сантиметра. Знову покладіть на деко і знову запікайте в духовці при тій самій температурі (180 градусів) приблизно ще 30 хвилин або поки печиво повністю не висохне. Коли біскотті з мигдалем будуть готові, вийміть їх з духовки і дайте їм охолонути. Подавати до чаю, кави або какао. Приємного апетиту!