Печиво без яєць і молока

Як приготувати печиво без яєць і молока? Готуйте їжу. Борошно спочатку просіяти - це не тільки видалить сміття, але і наситить її киснем, що зробить випічку більш пишною. Візьміть кукурудзяний крохмаль, якщо ви вирішили замінити його картопляним, то зменшіть кількість. Використовуйте рафіновану олію без запаху. Увімкніть духовку на 180 градусів.

Візьміть миску і додайте в неї всі сухі інгредієнти. Просіяне борошно, крохмаль, цукор, розпушувач і щіпка солі (вирівнює смак). Можна зменшити кількість цукру; рецепт робить печиво помітно солодким. Перемішайте сухі інгредієнти до однорідності. Про всі нюанси роботи з розпушувачем читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

У центр борошна влити рослинне масло.

Змішати борошно і масло до утворення пісочної крихти.

В отриману крихту починайте потроху вливати воду. На цьому етапі тісто краще вимісити руками, щоб відчути його консистенцію. Як тільки тісто почне сходити, припиніть вливати воду. Тісто має стати м'яким і однорідним, але при цьому залишиться злегка липким. Не вся вода пішла; якби я влила відразу всі 100 мл, то довелося б додати борошна. Тому ще раз звертаю увагу, що вода наливається частинами.

Розкачайте тісто на столі, присипаному борошном, у пласт товщиною 5 мм.

Наріжте його довільно будь-яким способом. Ви можете вирізати печиво формочками або ножем, як це зробив я. Таким чином у вас буде менше обрізків. Отримані обрізки знову сформуйте, розкачайте і виріжте.

Деко застелити папером для випічки. Викладіть на нього тісто для печива. Правильно вибрати пергаментний папір можна, прочитавши окрему статтю про особливості пергаменту, посилання в кінці рецепта.

Випікайте печиво в розігрітій до 180°С духовці 20-30 хвилин. Точний час буде залежати від особливостей вашої духовки, моя печеться довго, печиво було готове за півгодини. Орієнтуйтеся на зовнішній вигляд печива - воно повинно стати золотистим. Про особливості роботи печей можна дізнатися, прочитавши окрему статтю, посилання в кінці рецепта.

Подавайте печиво до столу. Приємного апетиту!