Печиво березове березове березове

Як приготувати печиво Березка? Підготуйте інгредієнти для приготування пісочного тіста. Вершкове масло заздалегідь вийміть, щоб воно стало м'яким. Візьміть пшеничне борошно вищого сорту.

Змішайте борошно з розпушувачем і просійте в широку миску.

У зручній ємності з’єднати м’яке масло, цукор і ванільний цукор.

За допомогою виделки або віночка розімніть все до однорідності і пишності.

Додати половину яйця, перемішати.

Додайте просіяне борошно з розпушувачем і перемішайте.

Швидко замісити пісочне тісто. Воно повинно вийти м'яким і податливим. Якщо тісто занадто липне до рук, додайте трохи борошна. Але не перестарайтеся, щоб тісто не вийшло тугим. Загорніть тісто в харчову плівку і поставте в холодильник на 1 годину. Навіщо охолоджувати тісто? Щоб легше було формувати печиво. Крім того, це позитивно позначиться на смакових якостях готової випічки. Масло не розтане, і печиво буде розсипчастим, а не жувальним.

Охолоджене тісто розділіть на рівні частини. У мене вийшло 12 деталей. Поставте шматочки тіста в холодильник, щоб вони були теплими. Вийміть кожен шматок тіста, коли будете формувати печиво. Шматочок тіста розкачайте в ковбаску товщиною з палець і розімніть.

Тісто злегка розкачати у вузький прямокутник товщиною 3-5 мм, злегка закругливши кути. Сформувати таким чином печиво з решти шматочків тіста.

Акуратно перекладіть шматочки на застелене пергаментом деко.

Випікати печиво в розігрітій до 200С духовці 8-10 хвилин. Важливо не пересушити печиво, щоб воно не стало жорстким. Як тільки краї почнуть підрум'янюватися, вийміть деко з духовки. Готове печиво повністю охолодити.

Для прикраси печива Березка підійде будь-який темний шоколад, але, як на мене, краще використовувати гіркий. Він трохи врівноважує солодкість десерту.

Відокремте половинки Oreo від начинки. Подрібніть печиво в дрібну крихту.

Шоколад розтопити на водяній бані. Для цього поламаний на шматочки шоколад викладаємо в чашку, яку ставимо на каструлю з киплячою водою. Помішуючи, помішуйте до повного розчинення шоколаду. Шоколад можна розтопити в мікрохвильовці.

Змастіть розтопленим шоколадом кожне печиво, не доходячи до країв. Дочекайтеся повного застигання шоколаду.

Для приготування глазурі просійте цукрову пудру через дрібне сито.

У підходящої мисці злегка збити яєчні білки.

Додаємо цукрову пудру і розтираємо.

Потроху додайте лимонний сік, продовжуючи помішувати глазур. Регулюйте густоту глазурі, додаючи лимонний сік і цукрову пудру. Якщо глазур занадто густа, додайте лимонний сік. Якщо рідина, додайте цукрову пудру.

Помішуйте глазур до повного розчинення цукрової пудри. Глазур повинна бути розливною, щоб легко наноситися на печиво.

Шоколадний шар покрити глазур'ю. Залиште трохи глазурі, вона вам знадобиться пізніше. Дайте глазурі трохи підсохнути.

Зубочисткою хаотично зішкребти в кількох місцях глазур, імітуючи візерунок на бересті. Дайте печиву постояти кілька хвилин, щоб глазур трохи затверділа.

Нанесіть залишки глазурі на горбки біля ділянок, зроблених на кроці 21. Одразу посипте їх крихтами Oreo. Очистіть печиво від крихт, перевернувши їх обличчям донизу. Дочекайтеся повного висихання глазурі.

Кінчиком ножа зробіть на печиві поперечні лінії. Печиво Березка готове.

Приємного апетиту!