Печінковий паштет з апельсиновим желе

Тонко наріжте цибулю. Печінка помийте, очистіть і довільно наріжте невеликими шматочками. Розтопіть на сковороді 1 ст. вершкове масло. Додати в сковороду цибулю і обсмажити на повільному вогні до м’якості (приблизно 3 хвилини). Збільшити вогонь і додати печінку, тушкувати близько 7 хвилин. Приправте печінку сіллю, перцем, чебрецем і мускатним горіхом. Добре перемішати і додати вермут, тушкувати близько 1 хвилини. Отриману суміш помістити в кухонний комбайн і подрібнити, додати м’яке вершкове масло і все ретельно збити. Отриманий паштет перекладаємо у форму і ставимо в холодильник до застигання. Коли паштет «застигне», приготуйте желе. З апельсина вичавити сік (при бажанні процідити), додати желатин і залишити на 10 хвилин. Нагрійте сік до повного розчинення желатину. Даємо охолонути і поливаємо наш паштет. Поставте в холодильник до повного застигання желе. Приємного апетиту!