Печінкові квасолі

Як приготувати печінкові фрикадельки? Легко, просто і швидко! Підготуйте всі необхідні продукти. Візьміть велику цибулину. Я використовував три маленькі. Увімкніть духовку на 200 градусів.

Печінка промити під проточною водою і обсушити чистим сухим рушником. Зніміть плівку і наріжте невеликими шматочками, які помістяться в чашу блендера.

Очистити цибулю. Кожну цибулину розрізаю на 6 частин. Мій блендер легко впорається з ними. І ви зосереджуєтесь на своїх продуктах.

Печінку і цибулю подрібнити в блендері. Додайте сіль, чорний мелений перець і яєчний білок і ще раз ретельно збийте.

Додайте панірувальні сухарі і ретельно перемішайте. Наповніть невелику каструлю водою. У мене каструля діаметром 20 см. Для такої страви буде достатньо одного літра води. Посоліть за смаком. Дочекайтеся, поки вода закипить.

За допомогою двох столових ложок сформуйте з печінкової маси котлети і опустіть їх в киплячу воду. Як тільки кенелі спливуть на поверхню, зменшіть вогонь і тушкуйте 2-3 хвилини на середньому вогні.

Вийміть кенелі з води та видаліть зайву рідину паперовим рушником. Змастіть кенелі жовтком, викладіть у форму для запікання і поставте в розігріту до 200 градусів духовку на 2-3 хвилини до красивого рум'янцю. Точний час залежить від того, як працює духовка. Детальніше про це читайте в окремій статті, посилання в кінці рецепта.

Апетитні і корисні кенелі готові. Приємного апетиту!