Печінка в горщиках по-російськи

Печінку наріжте кубиками і посоліть.

Сушені гриби залити водою, кілька разів промити, змінюючи воду. Ретельно вимиті гриби залити холодною водою, залишити на 2-3 години для набухання, потім варити в тій же воді до готовності.

Цибулю наріжте кубиками.

Гриби наріжте кубиками і пасеруйте з цибулею на вершковому маслі.

Приготуйте сметанний соус. Обсмажте борошно на вершковому маслі.

Додайте сметану, доведіть до кипіння і варіть, помішуючи, 3 хвилини. Процідіть через дрібне сито.

З’єднати соус з пасерованою цибулею і грибами.

Викласти печінку в глиняний посуд.

Полити сметанним соусом з грибами і цибулею.

Натерти сир.

Посипте тертим сиром і запікайте в духовці 35-40 хвилин.