Печериці з сиром і помідорами в духовці

Як приготувати печериці з сиром і помідорами в духовці? Підготувати необхідні продукти. Підійдуть гриби, капелюшки яких добре тримають форму. Звичайно, в першу чергу це печериці, але можуть бути і сезонні лісові гриби: підберезники, білі гриби. Для більш естетичного вигляду гриби краще використовувати однакового розміру, тому сюди ідеально підійдуть печериці. Лісові гриби однакового розміру важко знайти в такій кількості.

Добре промийте гриби. Найкраще використовувати спеціальну щітку і засіб для миття овочів. За допомогою ложки або ножа акуратно видаліть ніжки грибів.

Грибні ніжки порубати на обробній дошці за допомогою ножа.

Цибулю очистити і нарізати дрібними кубиками. Щоб цибулю було легше чистити і не сльозилися очі, змочіть ніж холодною водою.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Воно може бути будь-яким, але для смаження я рекомендую брати рафіновані сорти - такі масла не пригорають. Додайте в сковороду цибулю і гриби і обсмажте все разом до готовності приблизно 5-7 хвилин. Трохи посолити.

Приготуйте жароміцний посуд. Покладіть в нього капелюшки грибів отворами вгору.

Натерти половину сиру. Сир може бути будь-яким: твердим або напівтвердим; також підійде моцарела. До обсмажених на сковороді грибів і цибулі додати тертий сир і перемішати. Начинка для капелюшків печериць готова.

Приготованою начинкою нафарширувати капелюшки печериць.

Помідор помити, видалити плодоніжку і нарізати кружечками. В ідеалі кружечки помідорів повинні бути такого ж розміру, як і капелюшки грибів. Але якщо раптом у вас вийшов дуже великий помідор, нарізка на часточки теж цілком підійде.

Зверху на гриби викласти скибочки помідорів або кружки.

Сир, що залишився, наріжте скибочками за розміром капелюшки грибів.

Поверх помідорів викласти сир. В принципі, перед запіканням верх закуски можна посипати тертим сиром - напевно, навіть красивіше буде! Але ця думка прийшла мені в голову після приготування страви. Випікати в розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 10-15 хвилин. Визначте точний час і температуру випікання залежно від вашої духовки.

Печериці з сиром і помідорами в духовці готові. Ця грибна закуска смачна як в гарячому, так і в холодному вигляді. Приємного апетиту!