Печериці з помідорами і часниковою олією

Розігрійте духовку до 230-250 градусів. Гриби очистити, відокремити ніжки (їх можна використовувати, наприклад, для грибного супу). Розтопити масло, додати подрібнений часник і подрібнену петрушку. За допомогою пензлика змастіть капелюшки грибів зовні приготовленою сумішшю і викладіть на деко, застелене папером для випічки, змащеною маслом стороною вниз.

Наповніть кожну кришку скибочками моцарелли та скибочками помідорів черрі та запікайте, поки сир не розплавиться та не стане золотисто-коричневим (приблизно 15-20 хвилин). Щоб сир не підгорів, накриваємо зверху фольгою. Листя базиліка наріжте тонкими стрічками.

Змішайте коричневий цукор і бальзамічний оцет у маленькій каструлі та доведіть до кипіння на сильному вогні. Зменшіть вогонь до мінімуму і дайте кипіти 5-8 хвилин або поки суміш не загусне.

Подавайте фаршировані гриби, посипте базиліком і морською сіллю за смаком і полийте сиропом з бальзамічного оцту.