Печериці, фаршировані шинкою і сиром в духовці

Підготуйте продукти за списком. Вибирайте великі, красиві шампіньйони. Гриби не мию, а видаляю ніжки, залишаючи капелюшки. Їх можна чистити вологою чистою тканиною. Отже, акуратно видаляємо плодоніжки з печериць.

Якщо вам не подобається плівка на грибах, зніміть її, але на смак готової страви це абсолютно не позначиться. Стебла грибів наріжте кубиками.

Цибулю очистити, розрізати навпіл і нарізати дрібними кубиками.

Шинку наріжте тонкими скибочками, а потім кубиками.

На розігріту сковороду з олією викласти ніжки грибів. Для смаження використовую вершкове масло. Можна взяти овочевий, плавлений, на ваш вибір.

Гриби злегка обсмажити з маслом і додати нашатковану цибулю. Знову обсмажуємо, помішуючи.

Через 3-5 хвилин додайте в суміш шинку, спеції, трохи солі. Помішуйте, продовжуючи смажити. Зверніть увагу на свою плиту, вони всі різні.

Ще через кілька хвилин знімаємо каструлю з вогню і перекладаємо її вміст в миску. Можна додати чебрець або інші ароматні трави.

Іноді додаю свіжий подрібнений кріп.

Потім додайте в суміш крупно натертий сир. Начинка для капелюшків печериць готова!

Приступаємо до начинки. Для цього просто зачерпніть ложкою фарш і викладіть його в капелюшки, злегка утрамбовуючи.

Готові фаршировані гриби викласти на деко або форму для запікання начинкою вгору.

Накрийте кожну кришку тонким шматочком сиру.

Для соковитості до капелюшків додаю трохи оливкової олії. Поставити в розігріту до 180°С духовку і випікати 10-15 хвилин. Ви визначаєте точний час випікання та температуру залежно від вашої духовки. Приємного апетиту!