Печеня зі свинини з картоплею в горщиках з грибами

Як приготувати печеню зі свинини з картоплею і грибами в горщиках? Підготуйте для цього необхідні інгредієнти. Свинину можна брати з будь-якої частини. Бажано вибирати менш жирний шматок, так як при варінні бульйон виходить вже дуже насиченим. В якості грибів я буду використовувати свіжі шампіньйони. Але їх можна замінити будь-якими іншими на ваш вибір. Овочі почистити і промити.

М'ясо наріжте невеликими шматочками. Розігрійте сковороду до гарячого стану, налийте на неї трохи рослинного масла і викладіть м'ясо. Обсмажуйте його на сильному вогні буквально 2-3 хвилини, поки він не змінить колір. М'ясо трохи посолити і посипати спеціями.

Обсмажене м'ясо викласти в керамічні горщики для запікання. Якщо м'ясо спочатку злегка не обсмажити, то при запіканні воно злипнеться в одну масу і буде не дуже апетитним.

Цибулю і моркву почистіть і промийте, щоб видалити бруд. Моркву натріть на крупній тертці, а цибулю дрібно наріжте. Після м'яса на тій же сковороді пару хвилин обсмажити цибулю і моркву.

Печериці ретельно вимийте, обсушіть і наріжте скибочками. У каструлю до овочів викласти нарізані шампіньйони. Перемішуємо і обсмажуємо все разом 3-5 хвилин. Трохи посолити. Під час смаження печериці трохи зменшаться в розмірах.

Зверху на м'ясо викласти в горщики обсмажені гриби з цибулею і морквою. Зверху викласти нарізану невеликими шматочками картоплю. Налийте трохи води в кожну каструлю. Повністю доливати не потрібно, інакше википить доверху. Заповнюйте каструлю не більше половини.

Накрийте горщики кришками і поставте в холодну духовку. Потім включити духовку на 180 градусів і залишити в ній горщики на 1 годину. Орієнтуйтеся на свою піч. Якщо горщики поставити безпосередньо в гарячу духовку, то зміна температури може призвести до того, що вони тріснуть. А так горщики будуть прогріватися разом з духовкою.

Після закінчення цього часу вимкніть духовку і трохи відкрийте дверцята. Дайте горщикам трохи постояти в духовці, що охолоджується. 20-30 хвилин буде достатньо. Подавати печеню можна прямо в горщиках або викласти вміст на блюдо. Приємного апетиту!