Пастрамі з курки у винному маринаді

Куряче філе промити і видалити всі плівки.
Змішайте вино з медом, спеціями, сіллю, перцем, видавленим часником. Нагрійте на середньому вогні (за бажанням).
Помістіть філе в ємність, що закривається, залийте маринадом (охолодженим, якщо підігрівали) і залиште в холодильнику на добу. Маринад повинен покривати філе повністю.

Кожну грудку перед приготуванням згортаємо в рулет і закріплюємо шпагатом або зубочистками. Якщо груди не дуже великі, їх можна не скріплювати, а накласти більшу частину на меншу.

Розігрійте духовку до 250 градусів. Викласти філе в жароміцний відкритий посуд і поставити в розігріту духовку на 25 хвилин. Після закінчення часу вимкніть духовку і залиште остигати (я залишила на 1,5 години).
Охолоджене філе остудіть, подавайте до столу.

Приємного апетиту!