Паштет з сочевиці з морквою

Для приготування паштету візьміть зелену сочевицю, моркву, цибулю, рослинне і вершкове масло і гілочки зелені: кропу, петрушки, базиліка. Підготуємо всі продукти за списком, почистимо моркву і цибулю.

Сочевицю миємо, викладаємо в каструлю моркву і додаємо воду з розрахунку 2 склянки води на склянку сочевиці. Дайте сочевиці варитися півгодини, як рекомендовано на упаковці. Варити на повільному вогні, накривши кришкою.

Поки сочевиця і морква відварюються, приготуйте зажарку з цибулі. Цибулю наріжте кубиками.

Обсмажте цибулю на рослинній олії на сковороді близько 10 хвилин на повільному вогні, періодично помішуючи. Під час смаження посоліть цибулю. Воно повинно трохи підрум'янитися і стати прозорим.

Дрібно нашаткувати зелень.

Через півгодини, коли сочевиця і морква зваряться і рідина з каструлі википить, знімаємо каструлю з плити і додаємо туди масло і обсмажену цибулю. Додайте ще трохи солі за смаком. Все добре перемішуємо ложкою, поки масло не розтане.

Далі подрібніть суміш за допомогою блендера або кухонного комбайна.

Виходить справжній паштет.

Перекласти паштет з сочевиці з морквою в ємність і поставити в холодильник на 3-4 дні до вживання.

Намажте паштет з сочевиці з морквою на хліб і подавайте бутерброди на стіл зі свіжими овочами і зеленню.