Паштет з рибних консервів

Як приготувати паштет з рибних консервів? Підготуйте інгредієнти. Консерви підходять з будь-якої риби, як червоної (горбуша, тунець, сьомга, форель, нерка), так і білої. У мене горбуша в олії.

Дістаньте рибу з банки, але саму рідину не виливайте, вона також знадобиться для паштету. Видалити з риби великі кістки і хребет.

Яйця зварити круто, остудити і очистити. Натріть їх на крупній або середній тертці. Краще використовувати великі яйця з яскравим жовтком.

Також натріть сир на крупній тертці. Краще вибирати той сир, який подобається особисто вам. Варто враховувати, що на смак готового паштету впливає не тільки риба, але і сир. Краще, якщо воно буде натуральним, якісним, без замінників молочного жиру.

Викладіть рибу разом з рідиною, сиром і тертим яйцем в чашу блендера.

Все подрібнити. Якщо хочете отримати однорідну структуру паштету, збивайте довше.

Влийте в суміш лимонний сік, посоліть і поперчіть. Ще раз перемішати або подрібнити в блендері. Лимонний сік додавати не обов’язково, але раджу від нього не відмовлятися: з одного боку, він збереже паштет від скисання і виступить природним консервантом, а з іншого – додасть закусці приємну легку кислинку. Це добре тільки для паштету.

Перекладаємо паштет в чисту банку з кришкою і подаємо до столу.

Зберігати паштет в закритій банці можна близько трьох днів у холодильнику. Хоча зазвичай паштет так довго не стоїть на столі і з'їдається в перший же день. Приємного апетиту!