Паштет з моркви, яєць і цибулі

Як приготувати паштет з моркви, яєць і цибулі? Підготуйте необхідні інгредієнти. Використовуйте рослинне масло без запаху. Обов’язково вимийте яйця перед використанням, оскільки навіть на вигляд чиста шкаралупа може містити шкідливі бактерії.

Моркву промийте щіткою під проточною водою, очистіть і промийте. Моркву натерти на дрібній тертці. Нарізати моркву можна як завгодно, але чим дрібніше нашаткувати, тим швидше звариться овоч.

Попередньо очищену цибулю вимийте і дрібно наріжте. Форма нарізки не важлива, так як згодом овочі будуть перетиратися в пастоподібну масу.

Обсмажити цибулю на сковороді, періодично помішуючи, до золотистого кольору і м’якості.

Додайте в сковороду моркву і перемішайте. Обсмажуємо овочі на помірному вогні, помішуючи.

За 5 хвилин до закінчення варіння посоліть овочі і додайте спеції за смаком. Це може бути мелений чорний або червоний перець, каррі, хмелі-сунелі або інші спеції за вашим бажанням. При смаженні на олії краще розкриється смак спецій. Пікантності паштету додасть пропущений через прес очищений зубчик часнику. Обсмажені овочі остудити.

Зварити яйця круто. Як зварити яйця круто? Щоб яйця не тріснули під час варіння, помістіть їх у холодну воду і варіть на повільному вогні. Варіть яйця 7 хвилин після закипання, потім залийте холодною водою і остудіть. Шкаралупа краще очиститься від різкого перепаду температури. Відварені яйця почистити і нарізати за бажанням.

До остиглих обсмажених овочів додати яйця.

Подрібніть все занурювальним блендером до повної однорідності. Маса повинна вийти пастоподібної консистенції. Спробуйте паштет і при необхідності досоліть.

Паштет з моркви, яєць і цибулі підійде як намазка для бутербродів з білого або сірого хліба. Приємного апетиту!