Паштет з курячої печінки зі сливово-журавлинним желе

1. Паштет. Цибулю наріжте півкільцями, часник подрібніть ножем. Обсмажте цибулю і часник на рослинній олії до прозорості. Додати курячу печінку і злегка обсмажити. Влити молоко, додати спеції, сіль, закрити кришкою і тушкувати 5 хвилин. Подрібніть все в блендері і викладіть в глибоку форму.
2. Желе. Желатин замочити 3 ст. л. води. Сливи і журавлину помити. Сливи очистити від шкірки і дрібно нарізати. Додайте в каструлю воду, сливи і журавлину, доведіть до кипіння і варіть на повільному вогні 5-10 хвилин. Подрібніть блендером до однорідності. Набряклий желатин розігрійте до повного розчинення і влийте в сливово-журавлинну суміш. Змішати.
3. Зверху на паштет викласти желе, розрівняти і поставити в холодильник для застигання. Готовий паштет прикрасити журавлиною і гілочками кропу.