Паштет з курячої грудки

Як приготувати паштет з курячої грудки? Готуйте їжу. Я використовувала курячу грудку з кісткою, можна куряче філе. Після варіння залишиться бульйон, думаю, що з грудки вийде смачніше.

Промити м'ясо під холодною водою. Зняла з нього шкірку, нічого корисного в ньому немає. Покладіть м'ясо в каструлю і залийте холодною чистою водою. Використовуйте якісну воду, від її смаку буде залежати смак страви. Очистіть дві цибулини і викладіть їх цілком, не розрізаючи, до курки. Додайте очищену і нарізану шматочками моркву і зубчики часнику.

Поставте курку гаситися на повільний вогонь. Дочекатися закипання, зняти піну. Варіть грудку 30-40 хвилин, в залежності від розміру. Бульйон посолити.

Поки курка вариться, розтоплюємо вершкове масло. Робити це можна різними способами - в мікрохвильовці, на водяній бані або просто на плиті в каструлі з товстим дном.

Решту цибулі очистіть і наріжте дрібними кубиками.

У сковороді розігрійте рослинне масло. Додати цибулю. Помішуючи, обсмажте цибулю на повільному вогні до прозорості.

Готове м'ясо відокремте від кісток і наріжте шматочками. М'ясо та овочі, з якими воно смажилося, помістити в чашу блендера. Я брала тільки моркву, цибулю і часник не використовувала. Перемолоти м'ясо з овочами.

Додайте обсмажену цибулю, розтоплене масло, мускатний горіх, сіль і перець. Влийте приблизно 100 мл курячого бульйону.

Додати очищені волоські горіхи.

Збийте всі інгредієнти до утворення паштету. Якщо паштет трохи сухуватий, додайте ще трохи бульйону. Спробуйте на сіль і при необхідності додайте ще. Перекласти паштет в невеликі баночки і поставити в холодильник на годину.