Паста з в'яленими томатами та куркою у вершковому соусі

Як приготувати пасту з в'яленими помідорами і куркою у вершковому соусі? Спочатку підготуйте необхідні інгредієнти за списком. Ви можете використовувати будь-яку пасту, довгу (спагетті, фетучіні) або коротку (пенне, фарфалле тощо). У мене пенне. Про всі тонкощі вибору і приготування пасти ви дізнаєтеся, прочитавши статтю на цю тему. Посилання в кінці рецепта. Рослинну олію можна використовувати будь-яку, я використовувала оливкова з в’ялених помідорів.

Куряче філе промити, обсушити і нарізати скибочками. Курку можна замінити індичкою або будь-яким іншим видом м’яса за бажанням. Але майте на увазі, що в цьому випадку час приготування і калорійність страви зміняться.

В’ялені помідори обтрусіть і наріжте шматочками. Часник наріжте пластинками.

Моцарелу натріть на крупній тертці. Для цього рецепту ви можете використовувати розсольну моцарелу або моцарелу для піци або будь-який сир на ваш вибір, який добре плавиться. Чим замінити різні сорти сиру, читайте в статті в кінці рецепта.

У сковороді на середньому вогні розігрійте рослинне масло. Додайте часник, в’ялені помідори та гілочку базиліка. Обсмажте все разом 1 хвилину до появи аромату. Вийміть базилік, часник і помідори зі сковороди. Часник і базилік більше не знадобляться.

Викладіть на сковороду скибочки курки і додайте паприку. Fry over high heat, stirring, 1 minute on each side until golden brown. Then reduce the heat to medium and fry for another 5-7 minutes until done. Про те, як вибрати ідеальну сковорідку, читайте в статті, посилання в кінці рецепта.

Поверніть помідори в каструлю. Влити вершки і додати моцарелу. Доведіть соус до кипіння і варіть, помішуючи, на маленькому вогні, поки сир не розплавиться. Під час процесу приправте соус сіллю і перцем. Про нюанси використання вершків в соусах читайте в окремій статті за посиланням в кінці рецепта.

Відваріть макарони у великій кількості підсоленої води до готовності (на одну хвилину менше, ніж на упаковці). Готові макарони відкинути на друшляк, залишивши 200 мл бульйону. Про те, як вибрати каструлю, читайте в статті, посилання під рецептом.

Викладіть макарони в сковороду з соусом і перемішайте. Прогрійте все разом 1 хвилину. Якщо соус сильно загус, додайте необхідну кількість бульйону з макаронів.

Розкладіть пасту з в’яленими помідорами на тарілки, прикрасьте базиліком і подавайте. Приємного апетиту!