Паста з шинкою і грибами

Як приготувати пасту з шинкою і грибами у вершковому соусі? Підготуйте необхідні інгредієнти. Вибирайте будь-які макарони на свій смак: ріжки, пір'я, спагетті, бантики і т. д. У мене були спіральки. Вершки можна використовувати будь-якої жирності. Я вибрав 10%. Мої шампіньйони були маленькі, тому взяла 5 шт. Замість оливкової олії можна використовувати звичайну соняшникову.

Печериці помити і викласти на друшляк, щоб стекла вода і обсушити.

Налийте воду в каструлю і поставте на вогонь. Візьміть воду з розрахунку 1 літр на 100 грам макаронів. У нашому випадку потрібно 2 літри води. Додайте дві чайні ложки солі. Помістіть макарони в киплячу воду і перемішайте, щоб вони не прилипли до дна каструлі. Варіть макарони до готовності приблизно 5-7 хвилин або відповідно до часу, зазначеного виробником на упаковці. Готові макарони викласти на друшляк.

Шинку і шампіньйони наріжте соломкою.

На сковороді розігрійте оливкову олію і обсмажте нарізані шинку та гриби 6-10 хвилин до золотистої скоринки. На цьому етапі можна додати чорний мелений перець. Сіль я не додавала, так як в шинці і сирі її достатньо.

Сир натріть на дрібній тертці.

У каструлю або каструлю перелийте вершки і нагрійте їх на повільному вогні, але продовжуйте кипіти. Я використовувала для цих цілей сковорідку вок.

У гарячі вершки викласти тертий сир і, помішуючи, трохи підігріти суміш. Сир повинен розплавитися.

Додайте до вершків і сиру обсмажені гриби і шинку і трохи прогрійте все приблизно одну хвилину. Сіль я не додавала, так як в шинці і сирі її достатньо.

Додайте відварену пасту до решти інгредієнтів і перемішайте.

Подавайте гарячу пасту з грибами і шинкою. Приємного апетиту!