Паста з печінковим вурстом

1. Очистіть і подрібніть цибулю.
2. У сковороду з товстим дном наливаємо оливкову олію, розігріваємо на середньому вогні і додаємо цибулю і сіль. Тушкуйте, поки цибуля не стане дуже м’якою.
3. Потім додайте ковбасу, нарізану невеликими шматочками, і, помішуючи, варіть до готовності близько 5 хвилин.
4. Відваріть макарони в підсоленій киплячій воді до стану аль денте (коли вони зварені, але ще тверді всередині). Злийте пасту, залишивши чашку бульйону.
5. Тертий сир (трохи залишити для посипання готової страви) розтопити в каструлі на повільному вогні, додавши трохи бульйону з макаронів (третина склянки).
6. Змішайте сирну масу з ковбасою і цибулею і додайте туди підготовлені макарони, перемішайте і потримайте все на вогні 1-2 хвилини. При необхідності додайте ще бульйону.
7. Подавайте блюдо, посипавши тертим сиром і чорним свіжомеленим перцем.

Їжте на здоров'я!