Паста з мідіями, креветками та кальмарами

Як приготувати пасту з мідіями, креветками і кальмарами? Підготуйте необхідні інгредієнти. Я брала кожен вид морепродуктів окремо; можна використовувати готовий морський коктейль. Спочатку розморозьте морепродукти. Як це правильно зробити, читайте за посиланням в кінці рецепта. Мідії промити і обсушити. Використовуйте макарони з твердих сортів пшениці. Підійде все, що завгодно, наприклад спагетті чи лінгвіні. Заздалегідь дістаньте крем з холодильника.

Кальмари очистити від шкірки і тонкої плівки. Зніміть хітинову пластину всередині. Кальмари добре промийте, обсушіть і наріжте короткими стрічками.

Креветки очистити від панцира, видалити голову і хвіст, промити і обсушити. При очищенні у мене вийшло 130 грамів креветок. Ви можете взяти очищені креветки будь-якого виду і розміру на свій смак.

Зваріть макарони. У каструлі відповідного розміру доведіть воду до кипіння. Посоліть воду і опустіть макарони. Добре перемішайте, щоб паста не прилипала. Відваріть макарони при помірному кипінні до стану аль денте. Час варіння буде залежати від якості пасти, дотримуйтесь інструкцій на упаковці.

Часник почистити, нарізати тонкими пластинками.

Готові макарони викласти на друшляк, щоб стекла вода. Додайте в пасту трохи оливкової олії і перемішайте.

На сковороді злегка розігрійте оливкову олію. Помістіть часточки часнику. Обсмажити часник в олії протягом 1 хвилини і вийняти зі сковороди. Масло придбає пікантний аромат. Якщо ви хочете, щоб в страві був присутній часник, його можна дрібно порізати або пропустити через прес і залишити на сковороді.

У сковороду викласти підготовлені морепродукти. Обсмажити мідії, креветки і кальмари, помішуючи, на помірному вогні 1-2 хвилини.

Неохолоджені вершки вилити в каструлю і перемішати. Вершки доведіть до кипіння. Відварити морепродукти у вершках при слабкому кипінні 1-2 хвилини.

Викладіть макарони в сковороду. Додати чорний мелений перець або будь-які спеції за смаком і перемішати. Прогрійте макарони на повільному вогні 1 хвилину. Воно вбере вершковий соус і стане ніжним і ароматним.

Відразу подавайте пасту з кальмарами, мідіями і креветками у вершковому соусі. Приємного апетиту!