Паста з креветок в азіатському стилі

Підготуємо всі необхідні інгредієнти. Креветки краще заздалегідь розморозити в холодильнику. Але якщо заздалегідь не вийде, можна просто залити їх окропом і залишити на десять хвилин.

Креветки очищаємо від голів і панцирів, а потім нарізаємо невеликими шматочками. Це полегшить змішування креветок з овочами та макаронами пізніше.

Огірок наріжте тонкою соломкою. Якщо шкірка у огірка товста, її краще очистити. Болгарський перець нарізаємо невеликими шматочками, а три зубчики часнику пропускаємо через часникодавку.

Візьміть велику (чим більше, тим краще) сковорідку. Туди ж вливаємо оливкову олію (воно має бути придатним для смаження, зазвичай це вказано на пляшці. Якщо такого масла немає, салатну олію використовувати не варто, краще взяти звичайну соняшникову). Додайте нарізані креветки.

Обсмажуйте креветки 7-8 хвилин на середньому вогні, періодично помішуючи, поки вони не стануть злегка золотистими.

Додати овочі до креветок, перемішати, зменшити вогонь до середнього і смажити ще 7-8 хвилин, перевертаючи креветки та овочі приблизно раз на хвилину. На цьому етапі можна додати улюблені спеції. Оскільки в моїй родині не люблять спеції, я нічого не додаю, отримуючи чистий смак їжі. Заправка для спагетті готова; можна поки що зняти з плити, щоб не переварити.

Спагетті відварити. Для цього у велику каструлю налийте 2,5-3 л води, доведіть до кипіння, посоліть за смаком і додайте макарони.

Варіть спагетті стільки часу, скільки вказано на упаковці. Зазвичай це займає 8-12 хвилин. Покладіть на друшляк і дайте воді повністю стекти з макаронів.

Повертаємо каструлю з креветками і овочами на плиту і кидаємо в неї спагетті. Встановіть вогонь вище середнього. Ретельно перемішайте макарони з «начинкою». Обсмажте їх разом 3-5 хвилин. Після цього полийте зверху соєвим соусом і ретельно перемішайте. Зменшіть вогонь до середнього.

Пасту з креветками, овочами і соєвим соусом потрібно протушкувати на сковороді 5-7 хвилин. Потім перекладіть його у велике глибоке блюдо або миску і посипте кунжутом.