Паста з королівськими креветками у вершковому соусі

1. Відварити тальятелле в злегка підсоленій воді майже до готовності.
2. У сковороду наливаємо оливкову олію, викладаємо в неї очищений часник і ставимо на вогонь. Обсмажте часник до потемніння, потім вийміть його зі сковороди; більше не знадобиться.
3. Бекон нарізати невеликою соломкою, обсмажити на оливковій олії з часниковим ароматом 5 хвилин.
4. Креветки очищаємо, як зазвичай, від голів і панцирів, а потім відправляємо до бекону. Смажимо близько 7-8 хвилин, орієнтуючись на готовність креветок.
5. Пармезан натерти на дрібній тертці, викласти в миску (трохи залишити для подачі, буквально чайної ложки буде достатньо). Сюди ж вливаємо вершки, додаємо жовток, сіль, перець і прованські трави. Отриману суміш ретельно перемішайте.
6. У готову пасту влийте вершковий соус і інтенсивно перемішайте. Додати креветки і бекон і знову перемішати.
Подавайте теплим, прикрасивши свіжим базиліком і злегка посипавши тертим пармезаном.
Їжте із задоволенням!