Паста з грибами та овочами на сковороді

Як приготувати макарони з грибами і овочами на сковороді? Підготуємо інгредієнти за списком. Крім зазначеного набору продуктів ви можете використовувати будь-які інші продукти за вашим смаком і бажанням. В процесі приготування я крім цибулі, моркви і помідорів додала болгарський перець і трохи солоних грибів і не пошкодувала, страва вийшла не тільки більш поживним, але і з приємним і пікантним смаком.

Моркву помити, почистити і натерти на середній тертці.

Цибулю очистити і дрібно нарізати ножем.

Болгарський перець можна використовувати в різних кольорах, щоб додати страві контрастності та яскравості. Овоч помити, вирізати плодоніжку з насіннєвою коробочкою, м'якоть нарізати невеликими кубиками або соломкою.

Помідори помити, вирізати місце кріплення плодоніжки, м'якоть нарізати кубиками.

Гриби можна використовувати не тільки солоні, але і свіжі, наприклад, шампіньйони, їх потрібно нарізати кубиками і просто обсмажити з овочами, і навіть замаринувати. У мене солоні молочні гриби. Печериці миємо, даємо стекти воді і нарізаємо невеликими кубиками.

У сковорідку наливаємо рослинне масло; при бажанні можна замінити оливковою олією. Коли масло розігріється, викласти на нього цибулю і моркву. Обсмажуємо овочі 5-7 хвилин на середньому вогні. Цибуля повинна стати прозорою, а морква – м’якою.

У сковороду з морквою і цибулею викладіть болгарський перець, помідори і гриби, перемішайте, продовжуйте смажити разом на середньому вогні 10 хвилин.

Потім викладіть макарони в сковороду. Макарони можна використовувати будь-якої форми за вашим смаком і доступністю, але краще робити їх з твердих сортів пшениці, щоб при гасінні вони не перетворилися на величезні розпливчасті макарони, неприємні на смак і зовнішній вигляд.

Додайте спеції: сіль і чорний мелений перець за смаком. За бажанням можна використовувати будь-які інші приправи. Налийте в каструлю півсклянки гарячої води. Накрити сковороду кришкою, зменшити вогонь до мінімуму і тушкувати 10 хвилин.

Коли рідина майже повністю випарується, перемішуємо вміст каструлі, додаємо ще трохи води і продовжуємо тушкувати до готовності пасти, буквально хвилин п'ять-сім. Вимкніть вогонь; на сковороді повинна утворитися сік-підлива. Подаємо блюдо до столу як гарнір до м'яса, риби або курки, або як самостійне пісне блюдо. Приємного апетиту!