Паста з ескаролем

1. Відваріть макарони відповідно до інструкції на упаковці, потім злийте воду.

2. Очистіть цибулю і часник, цибулю наріжте кубиками, часник пропустіть через прес.

3. У каструлю з товстим дном наливаємо оливкову олію і ставимо на вогонь. Обсмажте цибулю до м’якості та прозорості приблизно 5 хвилин. Потім додайте часникову кашку і варіть ще 1 хвилину.

4. Сосиски почистити, нарізати невеликими шматочками, викласти в каструлю і варити приблизно 4 хвилини.

5. Ескароль нарізати кубиками, додати слідом за сосисками, варити 3-4 хвилини, потім додати консервовану квасолю, влити курячий бульйон, тушкувати 10 хвилин.

6. Раніше відварені макарони з’єднати з підготовленими інгредієнтами, приправити свіжомеленим перцем і подрібненим шавлією, посолити за смаком.

Перед подачею кожну порцію посипте тертим пармезаном.

Приємного апетиту!