Паста орзо з креветками та зеленим горошком

Як приготувати пасту орзо з креветками і зеленим горошком? Підготуйте всі продукти за списком. Креветки можна брати як сирі, так і відварені і заморожені. Про те, які креветки краще вибрати, читайте в статті під рецептом. Креветки розморозити при кімнатній температурі. З розморожених зніміть шкаралупу. Очистити цибулю.

Відваріть макарони у великій кількості підсоленої води (приблизно 8 хвилин або дотримуйтеся часу, зазначеного на упаковці). Готові макарони викласти на друшляк, бульйон не виливати.

Цибулю наріжте дрібними кубиками (можна взяти більше або менше, на ваш смак).

На сковороді розігрійте оливкову олію. Обсмажити цибулю до м’якості; сильно смажити не потрібно. Про те, як вибрати ідеальну сковороду, а також як правильно вибрати рослинне масло читайте в окремих статтях, посилання в кінці рецепта.

Помідори помити і нарізати четвертинками. Пюрируйте блендером.

Томатне пюре протерти через сито і додати до м’якої цибулі. Доведіть суміш до кипіння. Якщо помідори дуже водянисті, можна трохи зменшити соус.

Додайте в сковороду готовий томатний соус (я використовувала домашній кетчуп), перемішайте і додайте сіль, перець і цукор (можна також додати сушений базилік і орегано).

Додати зелений горошок (замість зеленого горошку можна взяти стручкову квасолю, брюссельську капусту або нарізану невеликими суцвіттями брокколі або інші овочі на ваш вибір). Тушкуємо горох в соусі кілька хвилин.

Креветки розріжте на кілька частин. Додати в соус креветки і тушкувати ще пару хвилин.

Додайте готову пасту в сковороду і перемішайте. Якщо паста ввібрала весь соус, додайте трохи макаронного бульйону. Прогрійте пасту з соусом пару хвилин і подавайте.

За бажанням додайте тертий пармезан до кожної порції. Приємного апетиту!