Паста із замороженими мідіями та вершками

Підготуємо продукти за списком. Моя паста – «метелики» з твердих сортів пшениці. Кількість часнику на ваш розсуд.

Насамперед відварюємо макарони. Приготуйте згідно з інструкцією на упаковці. Варю до готовності, а не аль денте, тому що потім просто розігріваю в соусі.

У глибокій сковороді або сотейнику розігрійте рослинне масло, наріжте цибулю дрібними кубиками і обсмажте до м'якості.

часник Багато людей просто нагрівають часник в олії, а потім викидають його, отримуючи олію зі смаком часнику. Зубчики часнику пропоную пропустити через прес, додати до цибулі і обсмажити. Вийде дуже ароматно і смачно - вершки з часником дарують неймовірний смак!

Коли овочі обсмажаться до м'якості, додайте вершки. Жирність на ваш розсуд. Якщо вершки 10-12% жирності, прогрійте їх буквально півхвилини, щоб вони не згорнулися. При жирності вище 20% прогріти 2-3 хвилини на слабкому вогні, помішуючи.

Потім вливаємо 2 столові ложки соєвого соусу - він додасть аромату нашому соусу і підкреслить смак мідій. Якщо вам не подобається соєвий соус, його можна не використовувати. Прогрійте з соусом ще 1 хвилину.

Якщо у вас свіжоморожені мідії, розморожувати їх не потрібно; додайте їх безпосередньо в соус, перемішайте і варіть 7 хвилин.

Потім в наш соус з мідіями додаємо відварені макарони, перемішуємо і прогріваємо буквально 1-2 хвилини, щоб макарони добре просочилися соусом.

Страва готова!

Для смаку і структурності страви пропоную посипати зверху макарони тертим сиром.

Паста з мідіями готова! Подавати гарячим зі свіжими овочами. Смачний і поживний обід готовий за короткий час.

Готуйте на здоров'я, приємного апетиту!