Паста гнізда без соусу з м'ясом кролика та пармезаном

1. Підготуйте всі необхідні продукти. Зробити фарш з будь-якого м’яса, або попередньо розморозити. У мене фарш з філе кролика. Вам знадобляться макарони у вигляді гнізд. Цибулю і часник очистіть від лушпиння і промийте у воді.

2.У глибоку тарілку викласти весь фарш. Додати чорний перець і сіль і перемішати. Також у фарш можна додати приправу для курки або мелений коріандр.

3. Цибулю подрібнити на крупній тертці. Часник пропустити через прес. Додайте інгредієнти до фаршу, перемішайте до однорідності. Якщо фарш готується відразу, то цибулю і часник можна пропустити через м'ясорубку.

4. У глибоку сковороду викласти необхідну кількість макаронних гнізд. Слід пам'ятати, що під час гасіння гнізда будуть збільшуватися.

5. Зліпити з фаршу невеликі котлетки і викласти їх у макаронні гнізда. Котлети добре формуються, якщо робити їх мокрими руками.

6.Налити в сковорідку теплу воду; вона повинна покривати 2/3 гнізд. За бажанням можна посолити рідину і додати спеції або лавровий лист. Накрийте каструлю кришкою.

7. Довести до кипіння, потім зменшити вогонь і варити гнізда з фаршем приблизно 25 хвилин. Твердий сир натерти на дрібній тертці. Вимкніть вогонь, посипте макаронні гнізда сиром і накрийте кришкою. Можна подавати через 5 хвилин. Дуже ароматна і апетитна паста з м'ясною котлетою. Приємного апетиту!