Паста Cacho E Pepe

Як приготувати пасту cacio e pepe? Підготуйте всі продукти за списком. Я рекомендую використовувати свіжомелений перець, оскільки він більш ароматний. Для цієї пасти найкраще підійде сир пекоріно або пармезан. Я використовую Пармезан. Важливо, щоб сир добре плавився і був якісним. Чим замінити різні види сиру читайте в статті, посилання під рецептом.

Насамперед ставимо сковорідку з макаронами на вогонь. Доведіть воду в каструлі до кипіння, посоліть і викладіть в неї макарони. Готуйте згідно з інструкцією на упаковці. Приблизно за 2 хвилини до готовності пасту злити, залишивши склянку води. Про те, як вибрати сковороду і макарони для приготування, читайте в окремих статтях, посилання під рецептом.

Перець подрібнюю за допомогою ступки. Зробити це можна будь-яким зручним для вас способом. Важливо використовувати свіжозмелений перець, оскільки він посилить смак і аромат.

Сир натріть на дрібній тертці.

На сковороді розтопити 25 грам вершкового масла. Додати свіжомелений перець, смажити близько хвилини, постійно помішуючи. Про те, як вибрати сковорідку, читайте в статті, посилання нижче кроків.

Далі вливаємо 0,5 склянки води для пасти і доводимо до кипіння. Додати пасту і масло, що залишилося.

Зменшіть вогонь до мінімуму і додайте тертий сир. Добре перемішайте, поки сир не розчиниться. Якщо необхідно, додайте ще води для пасти.

Пасту cacio e pepe можна подавати. Приємного апетиту!