Паста болоньєзе з цибулею та томатним соусом

1. Готуємо соус:
- часник і цибулю почистити, промити, дрібно нарізати;
- моркву і корінь селери також почистити, помити і нарізати (моркву дуже тонкими скибочками, корінь - дрібними кубиками);
- помідори залити окропом, відокремити шкірку, а м'якоть залишити;
- підготовлені інгредієнти обсмажуємо на оливковій олії близько 5 хвилин, потім вливаємо вино і тримаємо на вогні, поки не випарується спирт;
- викласти овочі в каструлю;
- також обсмажити фарш на оливковій олії приблизно 5-6 хвилин, потім змішати з овочами, додати томатну пасту, курячий бульйон, орегано, сіль і перець. Тушкуйте фарш з овочами близько 20-25 хвилин на середньому вогні до готовності фаршу.
2. Відваріть спагетті відповідно до інструкції на упаковці.
3. Подаємо блюдо: викладаємо порцію пасти, додаємо соус і прикрашаємо свіжою зеленню.
Вийшло смачно!
Їжте на здоров'я!