Паста аліо оліо з часником і сиром

Як приготувати пасту аліо оліо? Підготуйте необхідні інгредієнти. Додайте часник і перець чилі за смаком. Краще використовувати спагетті з твердих сортів пшениці - вони не розварюються. Лимон беріть з тонкою шкіркою - він більш ароматний.

Можна брати будь-яку форму макаронів; спагетті добре працюють. Помістіть макарони в киплячу підсолену воду і перемішайте. Варіть на середньому вогні, час від часу помішуючи, до стану аль денте, що означає, що макарони повинні бути трохи твердими всередині. Час приготування можна прочитати на упаковці в інструкції від виробника. Читайте нижче, щоб дізнатися більше про приготування пасти та вибір правильної каструлі для приготування. Посилання під рецептом.

Залиште трохи води для варіння пасти (приблизно 1-2 столові ложки), оскільки вона вам знадобиться пізніше. Помістіть макарони на друшляк, щоб стекли.

Часник очистити, помити, обсушити і дрібно нарізати. Ступінь подрібнення часнику вибирайте за бажанням (крупніше або дрібніше).

Перець чилі помити і нарізати тонкими кільцями.

Петрушку промити, обсушити, дрібно нарізати.

Розігрійте оливкову олію в сковороді на середньому вогні. Додайте часник і перець чилі. Варіть спеції на повільному вогні, часто помішуючи, приблизно 1 хвилину. Часник стане золотистим, а масло насититься смаком і ароматом спецій. З вибором сковороди та температури смаження вам допоможуть відповідні статті за посиланням після опису кроків.

Помістіть макарони в сковороду і перемішайте. Додайте пару столових ложок води, що залишилася від варіння спагетті, так ароматне масло краще обволікає макарони.

Додайте петрушку та цедру лимона до пасти на сковороді та перемішайте. Прогрійте пасту на повільному вогні 1-2 хвилини.

Сир натріть на дрібній тертці. Пармезан ідеально підходить для цієї страви. Але ви можете взяти будь-якісний твердий сир без замінників молочного жиру. Про варіанти заміни сирів читайте в статті, посилання під рецептом.

Посипте пасту аліо оліо пармезаном і подавайте. Приємного апетиту!