Паска з мигдалем, родзинками та лимоном

1. ЗАХОД: дріжджі розвести в молоці, додати цукор;
2. ТІСТО: в молоко додати 2 склянки борошна і тісто, перемішати, накрити рушником, поставити в тепле місце на 30 хвилин;
3. Коли тісто підійшло, додайте жовтки з цукром, розтоплене вершкове масло, натерту цедру лимона і збиті в стійку піну білки;
4. Добре вимісити тісто до появи бульбашок;
5. Додати решту борошна, добре вимісити 10-15 хвилин, підсипаючи борошно;
6. Скачати в кулю, накрити рушником і залишити на 2 години;
7. Очищений мигдаль обсмажити на сковороді і подрібнити;
8. Родзинки промити, обсушити і посипати борошном;
9. Коли тісто підніметься, вимісити і місити ще пару хвилин;
10. Додати мигдаль і родзинки, вимісити;
11. Викласти шматочки тіста в паперові формочки, заповнюючи половину формочок;
12. Коли тісто підніметься до країв формочок, ставимо їх у духовку;
13. Випікати при 180 С до готовності 30-40 хвилин, орієнтуючись на свою духовку і перевіряючи дерев'яною паличкою;
14. ГЛАЗУР: білки розтерти з цукровою пудрою, додати лимонний сік і перемішати;
15. Остиглі коржі змастіть глазур'ю і прикрасьте за бажанням. Щасливого Великодня!