Паска з маком краф

Як приготувати паску з маком краффін? Готуйте їжу. Вам може знадобитися більше або менше борошна, ніж зазначено в рецепті. Ви будете дивитися на тісто під час замішування. Візьміть сухі швидкі дріжджі. Про те, які дріжджі краще вибрати, читайте в статті, посилання під кроками. Заздалегідь дістаньте всі продукти з холодильника, щоб вони прогрілися, а масло стало м'яким.

Замішувати тісто можна як завгодно - в тістомісі, міксером, вручну або, як я, в хлібопічці. Візьміть відро і поставте в нього весло. Завантажте продукти у відро відповідно до схеми, написаної в інструкції. Спосіб завантаження може відрізнятися залежно від моделі. Спочатку кладу рідкі продукти, потім сухі. У відро наливаємо тепле молоко, вбиваємо яйце, додаємо м'яке масло. Все про хлібопічки можна дізнатися зі статті, посилання в кінці рецепта.

Потім додайте сухі інгредієнти – цукор, сіль, просіяне борошно. Раджу класти не все борошно відразу, а близько 400 грамів, потім будете додавати за потребою. Зробіть поглиблення в центрі борошна і висипте туди дріжджі.

Помістіть відерце в хлібопічку і включіть програму замішування дріжджового тіста. У процесі замісу стежте за станом тіста. Якщо воно занадто рідке, додайте ще борошна. Якщо занадто сухо, додайте молока. Ви можете допомогти замісу, зішкребши тісто з країв відра. Правильне тісто утворить кулю і не прилипне до стінок відра. Моя хлібопічка готує дріжджове тісто близько години.

В цей час робимо начинку. Масло також видаліть заздалегідь, щоб воно стало дуже м'яким.

Залийте мак чистою холодною водою так, щоб вона покрила його на 2 см. Нехай вариться. Після закипання зменшіть вогонь і варіть мак близько години. Якщо вода повністю википить, додайте трохи окропу.

Відварений мак викласти в сито і залишити підсохнути.

Готове тісто буде м’яким, пухким і значно збільшиться в об’ємі.

Дістаньте його з відра, подрібніть і трохи розімніть. Розділіть тісто на рівні частини. Краще на 2. Поділила на 4, крафіни вийшли низенькі.

Кожну частину тіста розкачайте в тонкий прямокутний пласт.

Змастіть його м’яким маслом і посипте цукром. Зверху викласти шар маку і викласти ложкою.

Розкачати тісто по короткій стороні.

Розріжте рулет уздовж навпіл, не доходячи від одного краю на 3-4 см.

Сформуйте краффін. Почніть згортати один кінець рулету начинкою назовні. Дійшовши до необрізаного кінця, зупиніться.

Підніміть нерозрізаний шматок на зігнутий кінець і закрутіть інший кінець навколо цього шматка. Кінчик сховайте всередину.

Помістіть тісто у форму для кексу. У мене розмір 11*8см. Додатково подовжив його пергаментом, але користі не принесло. Якщо робити краффіни з половини тіста, то вони вийдуть вищими і знадобиться пергамент.

Зробіть усі ваші краффіни таким чином. Викласти їх на деко і накрити рушником. Залишити на 30 хвилин. Увімкніть духовку розігріватися до 180°C.

Випікати коржі близько 30-40 хвилин до золотистої скоринки. Точний час залежатиме від вашої духовки та розміру крафінів. Готові коржі повністю остудіть і вийміть з форм. Час і режим випікання вибирайте виходячи з характеристик роботи вашої духовки. Будь ласка, прочитайте після кроків важливу інформацію про це.

Для прикраси досить буде посипати крафіни цукровою пудрою. зі святом!